Czytelnicy tacy jak ty pomagają wspierać MUO. Kiedy dokonujesz zakupu za pomocą linków na naszej stronie, możemy otrzymać prowizję partnerską.
Zdolny do precyzyjnego gotowania potraw zanurzonych w kąpieli wodnej w miarę upływu czasu, sous vide jest ukochanym narzędziem wielu domowych kucharzy. Jednak poruszanie się po samym urządzeniu, nie wspominając o tych wszystkich woreczkach próżniowych, może być trudne.
Oto zbiór aplikacji, które pomogą Ci w pełni wykorzystać sous vide i przygotować pyszne, zdrowe posiłki.
Co to jest sous-vide?
Aby ugotować sous vide, najpierw zapakuj próżniowo jedzenie (zwykle w plastikową torebkę), a następnie ugotuj je w łaźni wodnej utrzymywanej w bardzo precyzyjnej temperaturze. Podczas gdy technika gotowania była kiedyś powszechna tylko dla profesjonalnych szefów kuchni, ostatnio rozpowszechniła się inteligentne maszyny sous vide dla domowych kucharzy uczyniło go bardziej dostępnym dla wszystkich. Z jedną z domowych maszyn i niezawodna zgrzewarka próżniowa, każdy może stworzyć te potrawy.
Jaki jest sens gotowania sous vide? Precyzyjnie kontrolując temperaturę, możesz mieć pewność, że jedzenie jest dobrze ugotowane w całości. To dobra wiadomość dla każdego, kto miał niefortunne doświadczenie krojenia kawałka kurczaka, który był jeszcze trochę surowy w środku. Z drugiej strony trudniej jest rozgotować jedzenie w sous vide, więc nie będziesz musiał ponownie zmagać się z rozgotowanym stekiem.
Chociaż jest idealny do gotowania steków, wieprzowiny, kurczaka i prawie każdego innego mięsa, sous vide jest również doskonałym źródłem do gotowania warzyw i zbóż. Precyzyjna temperatura gotowania pomaga uzyskać idealnie chrupiące szparagi lub aromatyczną marchewkę. Niezależnie od preferencji, z pewnością znajdziesz wiele kreatywnych i pysznych potraw do przyrządzenia w tym urządzeniu.
1. Kulinarna Anova
Ta bezpłatna aplikacja oferuje duży zbiór przepisów, a także instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowywania posiłków metodą sous vide. Możesz sparować go z kuchenką Anova, aby gotować posiłki bezpośrednio z telefonu lub po prostu przeglądać wybór przepisów do wykorzystania w dowolnym sous vide.
Przeglądaj Dom ekran z rekomendacjami przepysznych przepisów. W sous vide można ugotować imponującą liczbę potraw, w tym ukąszenia jaj, glazurowane marchewki i żeberka.
The Przewodnikitymczasem oferują szczegółowe instrukcje gotowania wołowiny, drobiu, jaj, owoców morza, jagnięciny, wieprzowiny i warzyw. Niezależnie od tego, czy chcesz zrobić doskonały stek z porterhouse, czy pierś z indyka, przewodniki rozkładają każdy krok.
Pobierać: Kuchnia Anova dla iOS | Android (Bezpłatny)
2. Kuchnia sieci Food
Ta ukochana i solidna aplikacja zawiera również wybór przepisów sous vide, w tym kanapki ze stekami i wieprzowiną. Wprowadź sous vide w Szukaj zakładkę, aby wyświetlić wybór przepisu.
Przepis na obiad ze stekiem sous vide przeprowadzi Cię przez proces przygotowania tego dania (wraz ze szpinakiem i twarogiem jako doskonałym dodatkiem).
Tymczasem kurczak sous vide vallee d'Auge to imponujący przepis, który można przygotować w około godzinę. Z piersiami z kurczaka, jabłkami, szalotką i grzybami to również zdrowy i aromatyczny posiłek.
Dla wielu kucharzy przyjazne dla początkujących przepisy sous vide w aplikacji Food Network Kitchen to świetny sposób na przetestowanie urządzenia.
Pobierać: Food Network Kuchnia dla iOS | Android (Bezpłatny)
3. Pysznie
Twórz domowe ukąszenia z jajek, łososia i char siu metodą sous vide, korzystając z przepisów z tej aplikacji. Przeglądaj obszerną listę prawie 1000 przepisów sous vide (oraz apetycznych zdjęć), aby znaleźć wszystkie potrzebne inspiracje kulinarne.
Yummly pobiera potrawy z blogów i witryn kulinarnych. Kiedy dotkniesz Uzyskaj wskazówki w przepisie, może przenieść Cię do Salt Pepper Skillet, Platings and Pairings lub wielu innych blogów. Ułatwia to również znalezienie nowych szefów kuchni i innych twórców kulinarnych do naśladowania.
Dzięki ogromnej liczbie przepisów w tej aplikacji na pewno znajdziesz dziesiątki opcji na własne przygody z gotowaniem sous vide. Dlaczego nie zrobić zupy marchewkowo-imbirowej lub jajka w koszulce?
Darmowe konto umożliwia dostęp do wielu przepisów, a płatna subskrypcja oferuje spersonalizowane rekomendacje, filmy instruktażowe i więcej treści.
Pobierać: Pysznie za iOS | Android (Bezpłatny, dostępna subskrypcja)
4. Szef Kuchni
Curry z kalafiora i sous vide panna cotta to tylko niektóre z przepisów zawartych w popularnej aplikacji SideChef. Jeśli jesteś już fanem tzw Zdrowe przepisy i planowanie posiłków w aplikacji SideChef opcje, to będziesz chciał również sprawdzić ich kreatywne podejście do techniki sous vide.
Niektóre przepisy wykorzystują technikę powietrznego sous vide, która zapewnia podobną precyzję gotowania bez wody. Jest to opcja w niektórych nowszych urządzeniach do gotowania. Inne, takie jak cały kurczak sous vide, wymagają tradycyjnej metody. Jeśli masz dostęp do obu metod gotowania, poeksperymentuj, aby znaleźć najlepszą dla siebie.
Przepisy zawierają jasne instrukcje dotyczące zdjęć lub filmów, dzięki czemu wiesz, co robić na każdym etapie. Możesz przeglądać niektóre przepisy w bezpłatnej wersji aplikacji, a subskrypcja odblokowuje je wszystkie.
Pobierać: SideChef dla iOS | Android (Bezpłatny, dostępna subskrypcja)
5. Joule: Sous Vide firmy ChefSteps
Dzięki instruktażowym filmom, szczegółowym przewodnikom kulinarnym i wielu rekomendacjom przepisów aplikacja Joule jest fantastycznym źródłem informacji. Proste przewijanie wyboru przepisu wystarczy, aby wyrzucić sous vide na obiad (lub jakikolwiek inny posiłek).
Chociaż aplikacja jest przeznaczona do parowania z produktami marki Joule, możesz korzystać z przewodników po przepisach i zaleceń dotyczących temperatury dla dowolnego urządzenia.
Na początek możesz wyszukiwać według rodzajów żywności na stronie Dom ekran. W każdej sekcji znajdziesz instrukcje gotowania wołowiny, jagnięciny, dziczyzny, warzyw i nie tylko. (Sekcja gry zawiera przepis na konfiturę z wiewiórki, więc można śmiało powiedzieć, że ta aplikacja ma wszystkiego po trochu).
Uzyskaj obszerne instrukcje, jak zrobić jajka po benedyktyńsku, soczewicę z bieługi, a nawet baby bok choy metodą sous vide. Łatwo zainspirować się żywymi zdjęciami i prostymi instrukcjami przygotowania każdego dania.
Pobierać: Dżul dla iOS | Android (Bezpłatny)
Twórz niesamowite przepisy Sous Vide już dziś
Niezależnie od tego, czy masz ochotę na łososia, stek czy pyszny deser, aplikacje do przepisów sous vide pomogą dobrze wykorzystać Twoje urządzenie. W mgnieniu oka będziesz mieć mnóstwo pomysłów na następny posiłek.
