Gotowanie w domu to zdrowy i przyjemny sposób przygotowywania posiłków, ale należy pamiętać o kilku zasadach bezpieczeństwa. Przypadkowe niedogotowanie kurczaka lub zjedzenie czegoś podejrzanego może w pośpiechu zepsuć obiad. Jednak z niewielką pomocą informacyjnych stron internetowych, aplikacji i inteligentnych gadżetów przygotowywanie posiłków w bezpieczny sposób stanie się drugą naturą.
1. Użyj inteligentnych termometrów
Wiele potraw musi osiągnąć minimalną temperaturę wewnętrzną podczas gotowania, zanim będzie można je zjeść bez zachorowania. Na przykład stek powinien osiągnąć temperaturę 145 stopni Fahrenheita, podczas gdy danie z jajek, takie jak quiche, musi osiągnąć temperaturę 160 stopni, zgodnie z Wykres FoodSafety.gov. (Jest to przydatne odniesienie do gotowania prawie każdego dania we właściwej temperaturze).
Aby sprawdzić gotowość, podstawowy termometr do żywności może pomóc upewnić się, że kurczak lub inne mięso zostanie ugotowane do odpowiedniej temperatury. Z drugiej strony A
inteligentny termometr do mięsa z Bluetooth pozwala odpocząć i zrelaksować się, podczas gdy jedzenie osiąga odpowiednią temperaturę. Bez względu na to, jaką odmianę wybierzesz, termometry do żywności są wspaniałymi narzędziami dla każdego domowego kucharza.2. Uważaj na pożary i sprawdź swój czujnik dymu
Pożary związane z gotowaniem są główną przyczyną pożarów w domach i są odpowiedzialne za wiele obrażeń Krajowe Stowarzyszenie Ochrony Przeciwpożarowej. Gotowanie jest również częstą przyczyną przypadkowych pożarów domów w dużej części Europy Europejski Sojusz Bezpieczeństwa Pożarowego.
Aby uniknąć tego ryzyka, pilnowanie jedzenia przez cały czas gotowania ma kluczowe znaczenie. Nie wychodź z kuchni, gdy gotuje się jedzenie. Jeśli musisz wyjść, najpierw wyłącz palnik.
Wielu domowych kucharzy pilnie monitoruje swoje jedzenie podczas gotowania. Jednak z pewnością mogą się zdarzyć rozproszenia uwagi, więc kolejnym najlepszym krokiem jest zachowanie czujności na potencjalne pożary. Zawsze trzymaj gaśnicę w kuchni. W przypadku mniejszych pożarów tłuszczu możesz użyć sody oczyszczonej, a nie wody, aby go ugasić Straż Pożarna 1.
Mając to na uwadze, upewnij się, że czujnik dymu w Twojej kuchni działa dobrze i zawiera nowe baterie. Jeśli nadszedł czas na nowy, rozważ a inteligentny czujnik dymu również z czujnikami tlenku węgla. Ty i twój dom będziecie dzięki temu bezpieczni.
3. Spróbuj sous-vide
Jeśli chcesz w inny sposób zapewnić, że Twoje jedzenie osiągnie odpowiednią temperaturę – a przy okazji przygotować niewiarygodnie smaczne posiłki – rozważ zainwestowanie w maszynę do sous vide.
Ponieważ gotuje żywność w bardzo określonej temperaturze, maszyny sous vide są niesamowite do bezpiecznego gotowania niemal wszystkiego. Eliminuje również ryzyko przypalenia mięsa, więc prawie nie ma ryzyka suchego kurczaka lub twardego steku. The najlepsze maszyny sous vide pomoże ci ugotować wszystkie rodzaje mięs, warzyw i nie tylko za naciśnięciem jednego przycisku.
4. Użyj powolnej kuchenki lub tacy do podgrzewania na imprezy
Jeśli masz imprezę lub piknik, staraj się nie zostawiać ciepłego lub zimnego jedzenia na dłużej niż godzinę lub dwie. Poza tym możesz zaprosić jakieś paskudne bakterie na swoje przyjęcie.
Aby upewnić się, że jedzenie jest bezpieczne, przechowuj gorące potrawy w temperaturze 140 stopni Fahrenheita (60 stopni Celsjusza) lub wyższej, zgodnie z Klinika majonezu. Aby to ułatwić, użyj naczynia do ocierania lub sprytny gadżet do kuchni jak Instant Pot. W przypadku zimnych potraw miej pod ręką lodówkę z lodem.
5. Szybko używaj świeżej żywności
Czy kiedykolwiek wyciągnąłeś z lodówki coś, czego już nie rozpoznajesz? Od czasu do czasu zdarza się to prawie każdemu. W przeważającej części ogólnie zaleca się spożywanie świeżej żywności wkrótce po zakupie. Aby być jeszcze bardziej bezpiecznym, możesz przejrzeć obszerną aplikację USDA FoodKeeper, która informuje o tym, jak długo można bezpiecznie spożywać większość produktów spożywczych.
Przewijanie aplikacji to wygodny sposób na sprawdzenie najlepszych czasów na konsumpcję czegokolwiek. Na przykład świeży kurczak jest najlepszy, gdy jest spożywany dzień lub dwa po zakupie, podczas gdy suszona fasola może przetrwać rok lub dwa. Aplikacja jest szczególnie pomocnym towarzyszem podczas sprzątania spiżarni lub lodówki.
Pobierać: USDA FoodKeeper dla iOS | Android (Bezpłatny)
6. Unikaj alergenów pokarmowych
Jeśli ktoś w twoim domu jest wrażliwy na skorupiaki, orzechy lub inne składniki, jest ich mnóstwo aplikacje mobilne, które pomogą Ci radzić sobie z alergiami pokarmowymi. Mogą one pomóc w rozszyfrowaniu skomplikowanych etykiet żywności i zidentyfikowaniu potencjalnych alergenów na długich listach składników.
7. Staraj się nie dotykać telefonu ani tabletu — lub upewnij się, że je zdezynfekowałeś
To powszechna konfiguracja: przeskakujesz między przepisem na ekranie telefonu lub tabletu a warzywami, które siekasz na obiad. Chociaż rozprzestrzenianie się aplikacje do zdrowego gotowania i przepisów zamienił smartfon w de facto sprzęt kuchenny, należy wziąć pod uwagę inny aspekt zdrowotny. Mianowicie, kiedy ostatnio dezynfekowałeś swój telefon?
Według czasopisma powierzchnie telefonów regularnie zawierają mnóstwo mikroorganizmów, w tym bakterii, grzybów i wirusów Medycyna podróży i choroby zakaźne. Nawet jeśli jesteś ostrożny w utrzymaniu porządku i higieny w kuchni, przesuwanie palcem po telefonie podczas gotowania może nie być najzdrowszą opcją. Z drugiej strony prawdopodobnie nie chcesz potencjalnie zanieczyścić telefonu po dotknięciu surowego kurczaka.
Aby obejść ten potencjalny problem, możesz dokładnie wyczyść iPhone'a i wszystkie jego komponenty — lub zainwestuj w Pudełko do dezynfekcji telefonu UV— zanim zaczniesz przygotowywać posiłek. Nie zapomnij często myć rąk podczas gotowania.
Możesz też wziąć notatkę od YouTubera Chop Happy i owinąć telefon w folię spożywczą przed rozpoczęciem posiłku. To bardzo prosty sposób na używanie telefonu lub tabletu podczas gotowania bez potencjalnego zanieczyszczenia.
8. Bezpieczne rozmrażanie mrożonek
Jak się okazuje, istnieje nawet kilka środków bezpieczeństwa, o których należy pamiętać podczas pracy z zamrożoną żywnością. Na przykład najlepiej rozmrażać zamrożoną żywność w lodówce lub w zimnej wodzie, zgodnie z zaleceniami Departament Rolnictwa USA.
Używanie gorącej wody lub pozostawianie jedzenia na blacie przez wiele godzin może zachęcić bakterie do namnażania się. Z drugiej strony, niektórzy najlepsze gadżety kuchenne, takie jak inteligentny system przygotowywania posiłków 4T7, może szybko i bezpiecznie rozmrażać zamrożone posiłki.
Zadbaj o bezpieczeństwo i zdrowie swojej kuchni dzięki tym wskazówkom
Bycie uważnym i ostrożnym w kuchni może znacznie przyczynić się do bezpiecznego gotowania ulubionych potraw. Ćwiczenie umiejętności bezpiecznego obchodzenia się z żywnością, a także korzystanie z technologii, takich jak inteligentne termometry do żywności, pomoże zapewnić, że domowe posiłki będą zarówno smaczne, jak i zdrowe.
