5 bezpłatnych lekcji gotowania online, aby przygotować pyszne i zdrowe posiłki

Nauka gotowania jest niezbędną umiejętnością życiową. Te bezpłatne lekcje gotowania online nauczą początkujących kucharzy podstawowych technik przygotowywania zdrowych, smacznych i niedrogich posiłków.

Witryny z przepisami online nie są twoimi przyjaciółmi, gdy dopiero zaczynasz gotować. Przyjmują pewien podstawowy poziom umiejętności, który nie pomaga nowicjuszom w nożach i płomieniach. Zamiast tego musisz zacząć od lekcji gotowania online i bezpłatnych kursów gotowania, które uczą, jak podejść do gotowania i podstawowych technik potrzebnych w kuchni.

Szefowie kuchni i kanały kulinarne online często skupiają się na smaku i technice, a nie na podstawowej rzeczy, której potrzebujesz regularnie: zdrowym odżywianiu. Gotowanie dla siebie zdrowych posiłków może wydawać się wyzwaniem w intensywnym życiu, ale ten bezpłatny kurs na Uniwersytecie Stanforda nauczy Cię, jak to zrobić.

Czterotygodniowy kurs obejmuje bardziej holistyczne podejście do gotowania niż tylko nauczanie podstawowych umiejętności. Moduł pierwszego tygodnia skupia się na kładzie podwaliny zdrowego gotowania, ucząc Cię podstawowych składników, których powinieneś zawsze mieć pod ręką, jak kupować i przechowywać warzywa oraz jak przyjąć podejście do gotowania oparte na zasadach, a nie według przepisu na podstawie. Ten ostatni punkt jest krytyczny i natychmiast zmienia cię w lepszego kucharza, gdy już go opanujesz.

Kolejne trzy moduły są z domową kucharką Mayą Adam oraz profesjonalnymi kucharzami Israelem Garcią i Jacopo Peni. Wszystkie trzy pochodzą z ich filozofiami żywieniowymi, które pasują do większych celów zdrowszego, zrównoważonego i świadomego odżywiania.

2. Domowej roboty (Internet): Lekcje gotowania na żywo online za darmo

Szef kuchni i autor książek kucharskich Joel Gamoran i jego zespół chcą, aby każdy nauczył się gotować, bez względu na poziom umiejętności. I wiedzą, że najlepszym sposobem na nauczenie się gotowania dowolnego dania jest gotowanie z kimś, kto wie, jak to zrobić. Doprowadziło to do narodzin Homemade, która oferuje bezpłatne lekcje gotowania na żywo, podczas których możesz gotować.

Sprawdź kalendarz bezpłatnych zajęć, aby dowiedzieć się o nadchodzących daniach, których chcesz się nauczyć. Zarejestruj się na wydarzenie, podając swój adres e-mail. Zrób to wcześnie; darmowe zajęcia często są zajęte. Po zarejestrowaniu otrzymasz listę składników i przepis. Użyj tego, aby przygotować się do lekcji gotowania na żywo, która zwykle trwa około godziny. Homemade zaleca przygotowywanie i odmierzanie składników tam, gdzie to możliwe.

Możesz włączyć kamerę wideo na początku zajęć i dołączyć do niej jak w wirtualnej klasie. Szefowie kuchni zachęcają do interakcji, co jest nieocenioną pomocą początkujący gotowanie zadawać pytania. Jeśli podoba Ci się to doświadczenie, rozważ płatne członkostwo Homemade z dostępem do wszystkich poprzednich zajęć i przepisów, a także zajęcia na żywo w mniejszych grupach.

Delia Smith od lat zmienia nowicjuszy kuchennych w pewnych siebie kucharzy poprzez książki kucharskie i warsztaty. Jej metoda krok po kroku dla tych, którzy chcą nauczyć się gotować, jest teraz dostępna bezpłatnie online w Szkole Gotowania online Delia.

Kurs podzielony jest na pięć semestrów, zaczynając od ciastek, poprzez jajka, następnie ciasta i produkty na bazie mąki, poprzez chleb, a kończąc na ryżu i makaronie. Zalecamy przejrzenie ich w kolejności, ponieważ opanowanie jednego z nich pomoże ci stać się lepszym w następnym. Jest to doskonałe rozwiązanie dla początkujących, które można potwierdzić poprzez referencje online, a także wyniki z Projekt Delia, gdzie reporterowi Guardiana zajęło rok, aby przejrzeć swoją książkę kucharską.

Inną opcją jest skorzystanie ze strony Delia How To Cook. Chociaż to nie jest kurs gotowania z przewodnikiem, jest to doskonałe źródło informacji o każdej podstawowej technice, którą chcesz sprawdzić. Od prostych technik, takich jak oddzielanie jajek, po doskonały sposób gotowania makaronu, filmy Delii uczą wszystkich podstawowych technik gotowania w praktyczny sposób.

Gotowanie to nie tylko umiejętności w kuchni; chodzi o zrozumienie wymagań żywieniowych. Nie jest to coś, na czym skupia się wiele lekcji gotowania online, więc przewodnik BBC Good Food próbuje nauczyć Cię tego, czego nie robią inni. Jest to nieskomplikowany kurs we własnym tempie przez pięć tygodni, trwający około trzech godzin tygodniowo.

Poznasz ważne pojęcia dotyczące odżywiania, makroelementów i mikroelementów oraz sposobu zbilansowania posiłku. Kurs opiera się na prostych korzyściach zdrowotnych, takich jak podstawa 5 dziennie, aby zwiększyć spożycie warzyw, zmniejszyć ilość odpadów i ponownie wykorzystać resztki.

Oprócz tego nauczysz się podstawowych umiejętności gotowania i stworzysz pięć zdrowych przepisów w ciągu pięciu tygodni. Ponownie, chodzi o tworzenie przepisów, które odpowiadają Twoim potrzebom w długoterminowy, zrównoważony sposób, ze sztuczkami, takimi jak połączenie kolorów, smaków i przypraw, które sprawią, że nigdy się nie znudzisz.

5. Podstawy gotowania w domu (Internet): Podstawy nauki gotowania

Czy Home Cook Basics (HCB) to najlepsze miejsce w YouTube do nauki gotowania? Nie, nie jest. Ale jest to jeden z najłatwiejszych kanałów, dzięki którym nowicjusze mogą zrozumieć podstawy gotowania. Chociaż seria filmów nie jest prezentowana jako kurs, stopniowo rozwija się, abyś czuł się bardziej komfortowo w kuchni.

Szczególnie polecam zacząć od powyższego wideo na jak nauczyć się gotować. To doskonały krótki przewodnik po tym, dlaczego początkujący w kuchni powinni unikać uczenia się poprzez odtwarzanie przepisów. Zamiast tego koncentruje się na innych podstawowych elementach, takich jak praktyka, techniki, umiejętności, przyprawy i bezpieczeństwo żywności. Co ważne, HCB zaleca również rozpoczęcie od ulubionych potraw, dzięki czemu gotujesz coś, co sprawia Ci przyjemność, nawet jeśli na początku popełnisz kilka błędów.

Inne filmy na HCB dotyczą najprostszych umiejętności, które doświadczony kucharz uważa za oczywiste, ale mogą być trudne dla początkującego. Na przykład wiele filmów skupia się na prostych umiejętnościach nożowania, takich jak krojenie różnych rodzajów warzyw i owoców. Chociaż jest to podstawowe, jest to jeden z najważniejszych elementów, aby zostać dobrym domowym kucharzem. Znajdziesz też podobne kanały kulinarne na YouTube które dają cenne wskazówki dla początkujących, takie jak Podstawy z Babish.

Poszukaj lokalnych lekcji gotowania na wyższy poziom

Te bezpłatne lekcje gotowania online to doskonały sposób na naukę podstaw gotowania. Kluczem jest ćwiczenie, ćwiczenie i ćwiczenie ponownie, aby opanować podstawowe umiejętności i techniki. Ale gdy chcesz dowiedzieć się więcej, nie spiesz się do witryn i kanałów z przepisami.

Jednym z najlepszych sposobów na podniesienie swoich podstawowych umiejętności kulinarnych jest skorzystanie z lokalnej klasy gotowania. To tam otrzymasz doświadczonego szefa kuchni, który przyjrzy się temu, co robisz, pomoże ci ulepszyć i udoskonalić swoje techniki, a także przejść od domowego kucharza do początkującego szefa kuchni.

10 aplikacji mobilnych, które uczą początkujących, jak gotować

Chcesz poprawić swoje umiejętności gotowania? Pobierz te aplikacje na iPhone'a, aby znaleźć nowe przepisy i nie tylko.

Czytaj dalej

O autorze